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DRK-Kreisverband: 3 apetito Frischemobile bringen’s „auf den Punkt“
Ab sofort sind für den Menüservice des DRK-Kreisverbands Biedenkopf drei „apetito Frischemobile“ unterwegs: sozusagen „Deutschlands erste Küche auf Rädern“, so die Verantwortlichen. Der Kochprozess der Speisen wird von apetito nach 75 Prozent der Fertigstellung unterbrochen, das Gericht schockgefroren und während der Fahrt zu 100 Prozent fertig gegart. Die Auslieferungsfahrzeuge sind mit einem segmentierten Ofen ausgestattet, der über zwei Ofenkammern verfügt, die je nach Tourplan bestückt und in denen die Gerichte automatisch nacheinander erwärmt und fertig gegart werden. Auf den Punkt „Das bedeutet für unsere Kunden, dass sie ihr Menü auf den Punkt gegart bekommen und dieses durch mehr Frische aufgrund der besseren Nährstoff- und Vitaminerhaltung punkten kann. Zudem haben unsere…
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Café am Markt wird in Kürze eröffnet
„Die Küche ist drin, die Planung läuft gut. Am Montag beginnt der Ladenbau“, sagt Steffi Bastian im Gespräch mit Backland.News zufrieden über die Sanierungs- und Ausbaumaßnahmen für das neue „Café am Markt“. Anfang des kommenden Monats soll es dann losgehen mit dem Gastronomiebetrieb im Gebäude Marktplatz 2 in Biedenkopf. Stephanie Bastian und Dirk Wetzlar als Betreiber freuen sich, dass alles so gut im Zeitplan abläuft. Ein gemütliches Café im Stile eines klassischen Wiener Kaffeehauses soll es werden – mit ganz besonderem Flair. Und natürlich auch mit all den kulinarischen Genüssen die man in einem solchen Umfeld erwartet – von Waffeln, Windbeuteln, Kuchen und Torten bis hin zu edlen Pralinés. Aber…
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Kita Oberdieten: Freude über die neue Cafeteria
„Vor über elf Jahren haben wir in unserer Einrichtung mit dem Mittagstisch für Kinder gestartet“, sagt Kita-Leiterin Heike Weidenbach über die Einrichtung in Oberdieten. „Seit dieser Zeit hat sich die Zahl der Kinder die über Mittag bleiben, kontinuierlich erhöht. 2008 waren es noch 685 Mahlzeiten im Jahr. 2012 waren es schon 2.687 und in 2016 sogar 3.865 Essen für Kinder von drei bis sechs Jahren.“ Dazu kommen zudem noch die Hortkinder, und seit 2011 die Kinder unter drei Jahren. So hat die Kita Oberdieten inzwischen einen Bedarf von rund 6.000 Essen im Jahr. Viel mittäglicher Aufwand Elf Jahre lang haben die Köchinnen vom evangelischen Kinder- und Familienhaus Maia in Breidenbach…